Pimpinelle

Lat. Name

(Sanguisorba minor)

Verwendung:

Pimpinelle ist ein wichtiger Bestandteil der Frankfurter Grünen Soße, wird als Würzzugabe in Salaten, Ei-, Fisch- Quark und Fleischgerichten verwendet.

Wirkung:

Pimpinelle hat eine verdauungsfördernde und blutreinigende Wirkung. Auch als Spülung bei entzündetem Zahnfleisch wird sie eingesetzt.

Wuchshöhe:

ca. 30-50 cm hoch

Blüte:

gefliederte Blätter & grün rosa Blütenköpfe

Standort:

sonnig – halbschattig, leicht feucht und kalkhaltiger Boden

Ein/mehrjährig:

mehrjährig

Tipp/Pflege:

Pflanze alle 2-3 Jahre erneuern. Mit der Blüte wachsen weniger Blätter.